王者之酒-百威啤酒

年紀一大記性就不好, 結果就跳針了….前一篇寫道我們離開TELC之後到了白堡, 其實應該是直接到了CB (全名České Budějovice 契斯凱‧布達札維）小鎮外, 有”王者之酒”的–百威啤酒廠

(接待大廳–這些掛旗就是百威酒廠目前出廠的所有種類的啤酒) 

西元1265年，在波希米亞國王，普勒米斯奧托卡二世建立起契斯凱‧布達札維城的同時，特許小城開始釀製啤酒，並以其德文原名 Budweise 為產品命名，當地人則暱稱它為 Budweiser。

在1895年的10月7日，由捷克人的投資建立了捷克聯合股份酒廠，第一批啤酒被生產出來，就是現在被稱為Bunweiser Budvar的啤酒。

捷克百威 Budweiser/Budvar 啤酒公司有幸躲過二戰中盟軍的轟炸，生產設備完好地保存下來。戰後，捷克政府將公司收歸國有，成為捷克政府穩定的財源之一。

這是我們的阿嬤級導覽員…..他說因為工作的關係, 所以天天要爬上千級的樓梯…..超悍的

廠房外觀…旁邊的是發酵桶

很多人愛喝百威(Budweiser)啤酒，但很少有人知道百威啤酒的真正 原產地並不是美國，而是捷克的契斯凱布達札維！契斯凱布達札維的德文原名是「Budweis」， 自中世紀起便開始釀造啤酒：這種淡啤酒是將釀好的酒貯藏一段時間待熟，和一般啤酒釀造 略有不同；又因當地的啤酒花味道芳香，所以釀出的酒特別味美順口。

有個很好玩的比較, 捷克是啤酒生產和消費大國（居世界第16位）, 2000年捷克啤酒總產量計17.92億公升, 台灣我找到的資料是2008年 生產3.8億公升+進口1.1億 (財政部國庫署), 整個市場也不過近5億公升, 真是差太多了…..

啤酒製造的流程: 導覽婆婆介紹很詳細, 但我聽完就忘記, 只好拍下來…..

世界上第一部有關啤酒釀造技術的著作就是此時誕生於捷克的，書裡規定了溫度計以及其它測量工具在釀造過程當中的使用方法。 而現在的傳統啤酒工藝則是1842年由德國巴伐利亞的啤酒釀造師帶到捷克來的。

以前的啤酒桶

現在的啤酒桶…..唉….果然覺得質感變low了

ps.導覽婆婆正在介紹做啤酒的原料

可是我的目光忍不住一直往後面飄~~

來囉來囉…..這才是我最愛的部分: 試喝

天啊! 真正的最新鮮一番搾的第一口滋味….那個啤酒泡比咖啡的奶泡更綿密細緻….啤酒更是又香又順口超好喝的
(結局是我把同伴喝不完的全乾了, 哇哈哈哈…..)

隊友po在FB的照片…..

從製酒廠經過空中走道往罐裝充填的工廠…..它們的產量已經高到需要用小火車來載運….好恐怖 

百威啤酒的罐裝廠….據說很多在地人都是整桶買回家的…..

罐裝廠全貌….旁邊的是參觀走廊

空瓶…等著去整瓶貼標裝啤酒….

繞一圈出來已經都充填好蓋上瓶蓋了

天天看著超級壯觀的綠色啤酒海在腳下淌過, 應該已經無動於衷了吧, 不像我們一整個超hi, 好想跳進啤酒海裡!!

看老外穿這種吊帶背心工作褲真是超有fu的…..

打包好了….

眼光往窗外一瞥, 這個….才真叫壯觀啊…..

古早的資料照片

最早期的裝瓶機….一瓶一瓶由人工操作, 跟現在的啤酒海完全不能比…..

禮品部逛好久, 差點買下他們的車衣, 但我受不了大紅….還是拍照算了

結束參觀百威啤酒廠後, 我們回到CB市中心, 搞定住宿就直奔百威的直營餐廳Masne Kramy先訂位啦…..晚餐就是它啦!!

生意超好, 幸好下午有來訂位, 搶到最後的位置…..

這邊有四種不同的百威啤酒, 我挑了黑啤來喝……喝了一口一般的啤酒, 果然還是現場直出的啤酒比較夠味

再配上道地的捷克食物，大口吃肉大口喝酒，這才是參觀啤酒廠最完美的Ending啊！

這次來捷克, 甜點也快變成我們固定的final ending了…..

左邊那道看起來很恐怖, 但吃起來超好吃, 熱熱Q彈的餅皮, 裡面是冰淇淋, 說不出風味的淋醬(記得有點像是煮過的莓類), 加上混了鮮奶油 & 肉桂粉 ….. 真是絕妙啊~~ 相較之下, 巧克力蛋糕就完全遜掉了…..

 

[Info] 
百威啤酒廠參觀資訊
地址：Karolíny Světlé 4, 370 21 České Budějovice
Tel.: +420 387 705 347 
Email: exkurse@budvar.cz
網址：www.visitbudvar.cz
票價：100捷克幣 (我記得….外國人收比較貴>_<||, 但不記得我們付多少)
開放時間：淡季1月1號到2月28日 休週一及週日
其餘時間皆為早上9點到下午5點，每天下午2點有一場英文導覽
於CB搭乘市公車2號於Karoliny Svetle站下

百威直營餐廳Restaurace Masné krámy
地址：Krajinská 13, 370 01 České Budějovice
Tel.: +420 387 201 301
營業時間：
週一~四:10.30-23.00
週五~六:10.30-24.00
週日:10.30-21.00
網址：www.masne-kramy.cz/en/home

 

 

 

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找了好久, 終於找到一篇夠清楚, 又不會看到度咕 or 抓狂的”百威啤酒史”
來源: 1795黑啤_互动百科   

 

 

Budweis是捷克境內的一個小城，現在的捷克語名字叫Cesk，Budejovice.小城位於原來的波西米亞地區，始建於1256年，因為當地歷史上曾居住有大量的德裔居民，因此城市有兩種不同語言的名稱，Budweis便是它的德語稱呼。

** 百威啤酒的運行的關鍵日期：

1795-BMP 啤酒公司成立(Budejovicky Mestansky Pivovar).

1802-BMP啤酒生產第一支的Budweiser Bier。

1872 BMP啤酒開始向美國出口。

1877 安海斯-布希啤酒公司在美國，註冊商標”百威”

1882 BMP啤酒註冊商標”Budweiser Bier”。

1895 Budejovicky Budvar啤酒公司在捷克創立，成為BMP 的捷克的競爭對手。

** “百威”品牌之爭本是同根生相鬩近百年

當年，“Budweiser”作為捷克人自己的啤酒在與德國造啤酒的激烈競爭中誕生，卻在和美國百威抗衡了近百年後，最終還是要被人搶走，這個結局自然是大多數捷克人不願意看到的。

目前，捷克的啤酒產量僅次於德國，位居世界第二位。 在眾多捷克啤酒中，最著名的品牌便是“Budweiser”。 在捷克、奧地利和德國等地，如果外來人認為此“Budweiser”就是美國安海斯-布希公司的百威啤酒，那就大錯特錯了，因為這裡的“Budweiser”全都是正宗的捷克土產，並且捷克“土”百威與美國“洋”百威之間還糾纏著一大段理不清的恩恩怨怨。

本是同根生

生產捷克百威的“Budweiser/Budvar”啤酒公司(簡稱BB公司)同出產美國百威的安海斯-布希公司(Anheuser-Busch，簡稱AB公司)遠隔萬里之遙，卻擁有著一絲共同的歷史淵源。

Budweis是捷克境內的一個小城，現在的捷克語名字叫Cesk，Budejovice.小城位於原來的波西米亞地區，始建於1256年，因為當地歷史上曾居住有大量的德裔居民，因此城市有兩種不同語言的名稱，Budweis便是它的德語稱呼。

1895年，波西米亞啤酒股份公司成立，這便是捷克BB公司的前身。 1958年，公司現在的名稱“Budweiser/Budvar”最終被確定下來。

二戰中，BB公司的生產設備有幸躲過盟軍的炸彈，完好保存了下來。 戰後，捷克政府將公司收歸國有。 此後，公司一直經營良好，是捷克政府穩定的財源之一。

生產“洋”百威的AB公司於1857年在美國的聖。 路易斯市成立。 那一年，本來經營肥皂廠的德國後裔埃伯哈爾德。 安海斯接手了當地破產倒閉的“巴伐利亞啤酒廠”。 他和女婿阿道夫.布希共同成立了安海斯-布希啤酒公司，為了借用著名啤酒產地Budweis的名氣，吸引德裔美國顧客，另一方面也為了和捷克的“Budweiser”啤酒競爭，該公司將自己出產的啤酒也定名為“Budweiser”。 由於相隔遙遠以及當時缺乏商標權保護法的規範，與捷克百威重名的美國百威啤酒就這樣堂而皇之地問世了。

此後100多年時間裡，AB公司在美國和國際市場獲得了很大成功，今天已成為全球最大的啤酒生產商，在美國和世界市場的佔有率分別達到46%和9%，其年產量達到130萬噸，自1957年以來一直雄居美國之首，產品保持多年全球銷量第一。 該公司的百威啤酒目前行銷世界80多個國家，並在11個國家釀造生產。

相鬩近百年

相比而言，雖然美國百威後來居上，但論資歷捷克百威算得上是老大哥。 作為小弟弟的美國百威有了些名氣後，哥倆為“Budweiser”商標權的事兒就打起了官司，這一打就是近百年的時間。

美國方面認為，美國百威源自於從歐洲來到美國的德國移民，在1876年就開始生產並使用該商標，而捷克方面則堅持他們才是“Budweiser”的正宗，並強調早在1872年，捷克的百威啤酒就已經遠銷到美國市場。 經過一番爭吵，雙方在1911年達成妥協，AB公司終於獲得了在美國市場使用“Budweiser”商標的權利，但作為平衡，兩公司於1913年簽訂了雙方之間的第一個正式協議，協議規定美國AB公司不得用“Budweiser”的商標在歐洲市場銷售其產品，而在世界其他市場，則允許對方的存在。

此後一段時間，“百威”商標權之爭一度趨於平靜，但美國百威始終沒有放棄將捷克老大哥趕出美國市場的努力。 1939年，美國AB公司終於取得重大的勝利，捷克BB公司不得不完全放棄了在美國使用“Budweiser”、“Budweis”以及“Bud”等一系列商標的權利，捷克百威最終從美國市場銷聲匿跡。

二戰以後，由於冷戰以及隨之形成的貿易壁壘，捷克百威向西方的出口幾乎停滯。 與此同時，美國百威卻大幅擴張，一躍成為世界啤酒市場的巨無霸。 東歐劇變以後，隨著經濟轉軌和市場開放，捷克百威再現生機，重又活躍於歐洲啤酒市場。 美國百威也藉機展開強大攻勢，AB公司在東歐的第一批代表處就有一個直接設在了BB公司的大本營Budweis市。 美國百威的目的十分明顯，就是不但要在商標爭奪戰中大獲全勝，而且要徹底控制BB公司，將其收歸旗下。

從1991年到1996年間，美國百威與捷方進行了多次商談，希望收購BB公司34%的股份成為該公司的戰略夥伴，但當時的捷克政府認為，美國百威參股僅僅只是對“Budweiser ”這個商標感興趣，於是拒絕了美方的要求。 儘管如此，AB公司近年仍然堅持在捷克政界進行了大量遊說活動。

由於雙方關係惡化，早年間的協議也失去了意義，於是“土”百威和“洋”百威之間的商標爭奪大戰重又燃起。 近年來，AB公司和BB公司的商標官司不但斷斷續續打遍了整個歐洲，而且還蔓延到世界其他地區，雙方各有勝負。 AB公司被允許在歐洲的11個國家出售帶有“Budweiser”商標的百威啤酒，而在德國、奧地利等8個國家，則只能以“American Bud”的面目出現。 捷克百威雖在德、奧、英等國打贏了官司，但在芬蘭、丹麥以及阿根廷、澳大利亞、新西蘭、巴西等歐洲以外的國家卻遭到美國百威的成功阻擊。

捷克人後院失火

就在捷克BB公司同美國AB公司的商標大戰還在打得如火如荼的時候，沒料到卻後院失火。 近兩年，捷克政府面臨著較大的財政困難。 上個財政年度，捷克的財政赤字達到創紀錄的34億歐元。 對此，歐盟已向捷克政府敲響了警鐘，並敦促其通過將國有企業私有化的方式彌補財政缺口。 雖然BB公司是一家經營狀況非常良好的國有企業，但迫於內外的雙重壓力，捷克政府內部已不得不開始醞釀將該公司進行私有化出售。

目前，不少知名的國際啤酒生產商都對收購捷克BB公司表示了興趣，其中有荷蘭的喜力、比利時的Interbrew以及南非的SAB Miller等公司，但最躍躍欲試的就是BB公司的小弟弟和老冤家對頭――美國安海斯-布希公司。 儘管捷克官方表示，私有化措施不會馬上展開，但人們普遍認為政府出售捷克百威僅只是一個時間問題，而最終的併購者應該就是美國百威。

對此，許多捷克人表示在感情上非常難以接受，對他們來說，“Budweiser”已不僅僅是一種啤酒的品牌，它更是捷克歷史和文化中不可缺少的一個組成部分，是捷克民族的驕傲。 當年，“Budweiser”作為捷克人自己的啤酒在與德國造啤酒的激烈競爭中誕生，在和美國百威抗衡了近百年後，最終還是要被人搶走，這個結局自然是大多數捷克人不願意看到的。

BB公司的員工表示，斯科達汽車需要大眾公司來讓生產達到國際水平，“Budweiser”則不需要任何人的幫助。 但市場競爭是激烈和殘酷的，捷克人要想保住自己的“土”百威，單憑一腔熱情顯然是不夠的。